Schlagwort: Champignons

Kartoffel, Champignon, Spinat – Auflauf

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Kartoffel Auflauf
Kartoffel Auflauf

Einfach gemacht und sehr lecker.

Rezept:
Kartoffeln schälen und danach ca. 20 Minuten kochen.
In der Zwischenzeit die Auflaufform mit etwas Butter ausstreichen.
Champignons und Spinat (falls gefroren) auftauen lassen (ggf in der Mikrowelle).
Wenn man mag, Hackfleisch anbraten.
Ggf. im Winter eine Bregenwurst klein schneiden oder Schinkenwürfel anbraten.

Kartoffeln kurz abkühlen und in Scheiben schneiden.

Die Auflaufform mit Kartoffelscheiben füllen:
Danach eine Schicht Pilze großzügig verteilen.
Ggf. Gratinsauce dünn darüber verteilen.
Spinat mit einer Gabel verteilen.

Dies wiederholt man nach Lust und Laune und abhängig von der Höhe der Auflaufform. 🙂
Käse kann dünn nach Belieben dazu gegeben werden.

Ist das ganze soweit gut geschichtet, einfach in den Ofen und bei 220 Grad Umluft ca. 35 Minuten garen und überbacken lassen.

Lecker!

Chilli-Rahm-Geschnetzeltes

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Das brauchen wir:
500g Geschnetzeltes (wenn man es nicht selber schnipseln möchte).
Champignons
Frischkäse
Schinkenwürfel
Jalopenos

Das Geschnetzelte anbraten:

bis es fester ist.

Die Champignons in Scheiben schneiden.

…und diese mit etwas Butter und den Jalopenoringen in der gleichen Pfanne anbraten, in der eben noch das Geschnetzelte war (das wird praktisch temporär ausgelagert).

Frischkäse und ca 250ml Milch dazu.

Das Geschnetzelte wieder in die Pfanne geben und wieder erwärmen lassen.

Lekkaaaaa!

Neues aus der Küche: looks awful, tastes awesome! ægrør

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So, die „andere Kopfschmerztablette“ Rührei oder Omelette hier kurz mal für euch gekocht!
Finde ægrør oder røræg klingt gruseliger als es ist! (ach so das ist Dänisch für Rührei:-))

Zutaten:

4 Eier (nicht 6)
Krabben
Schinkenwürfel
Champignons
Mineralwasser
Salz, Pfeffer


Die frischen Champignons in Scheiben schneiden, den Schinken anbraten.

Krabben (gerne auch gefroren) dazu.

Champignons dazu:

ACHTUNG WICHTIG: Die Eier mit Salz und Pfeffer anreichern und mit MINERALWASSER anschlagen!
Das sorgt für die Lockerheit!!!

Die Champignons mit den Krabben und dem Schinken noch ein bisschen weiter garen.

Jetzt kommt der Punkt, wo das bisher schön aussehende sich in etwas unschönes verwandelt:
Ei-Zeug dazu – und dann entweder umrühren um Rührei zu erzeugen oder erst einmal länger anbraten und dann umklappn um ein leckeres Omelette zu erzeugen.


Dazu kann man noch Käse in kleinen Stücken oder Raspeln hinzufügen oder es lassen 🙂
Oder Grünzeug (ich bin leider allergisch dagegen :-)) wie Schnittlauch hinzufügen.

Guten Appetit!